매콤달콤 부드러운 양배추와 참치의 만남 '양배추 참치롤'

양배추 한통을 사면 반은 샐러드도 해먹고 볶아도 먹고 하다가
나머지 반을 먹을때가 되면 레시피가 떨어져 결국 쪄먹게 되지요.^^;
쪄서 쌈사먹는 것도 하루 이틀이라,
 오늘은 양배추 찐 것으로
어떤 색다른 요리를 해먹을까 하다가 발견해 낸
매콤달콤한 '양배추 참치롤'을 소개시켜 드릴까 합니다.^^

재료:

참치 한캔, 양배추 5~6잎, 밥 한공기, 양념장-고추장 한큰술+간장 1작은술

양배추는 소금 한꼬집을 넣고 끓는물에 살짝 데쳐

체에 담아 물기를 빼줍니다.
양배추는 익으면 단맛을 내기때문에 매콤한 양념장과 잘 어울린답니다.

양파를 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 볶아줍니다.

그리고 밥한공기를 넣고 함께 볶아줍니다.
저는 현미밥에 당근을 넣고 밥을 했더니 색이 노랗네요.ㅎㅎ

참치도 기름기를 쪽 빼줍니다.

물기를 뺀 양배추를 넓게 펼쳐줍니다.

그리고 아까 볶아놓았던 밥과 양파를 한숫가락 정도 올려줍니다.

기름을 쏙 빼놓은 참치를 적당량 올려주구요.

그리고 아까 준비해놓았던 양념장을 뿌려줍니다.
아이들이먹는 것이라면 마요네즈나 허니 머스타드도 좋아요.^^

김밥처럼 돌돌 말아서

먹기좋게 반으로 썰어주시면 완성^^

또는 이 과정이 귀찮다! 하시는 분들은 참치를 양념장에 바로 넣고

잘 섞어준 다음에

밥위에 올려주시면 됩니다.
참치는 바다의 왕자라 불릴만큼 칼슘함유도가 높은 생선입니다.
또한 시중에서 캔 참치로 쉽게 만나볼 수 있구요.^^

양배추의 달짝지근함이 참치의 매콤한 양념과 고소함이 잘 조화되어
손이 가는걸 멈출수 없는 참치 양배추롤ㅎㅎ

랍스터 시금치 샐러드

저는 랍스터를 기절시키려 냉동실에 한 30분 넣고 손질 하였는데
그래도 중간에 깨어나서 깜짝 놀랐어요.
넉넉히 한시간 정도 넣어두면 좋을것 같습니다.

칫솔같은 솔을 이용해 구석구석 씻어주셔야
나중에 끌였을때 이물질이 나오지 않습니다.

랍스터는 거대한 새우 라고 보시면 되는데,
이 속엔 새우 15마리 가량의 단백질이 들어있습니다^^.
영양식품인 만큼, 콜레스테롤도 높기 때문에 꼭 야채와 함께 섭취해 모지란 영양소를
골고루 흡수해야 한답니다.

랍스터를 빠르게 삶아 주면서 비린내를 없애기 위해 끓는물에 미리
당근, 마늘, 생강, 칠리 고추, 소금, 후추를 넣고 육수를 내어준뒤
재료들의 향이 올라오기 시작하면

랍스터를 머리부터 넣어줍니다.

10분뒤 랍스터를 한번 뒤집어 아가미 부분이 위로 오도록 합니다.
랍스터는 저기 얇은 다리들이 모인 가슴팍 부분이 아가미로 그 쪽으로 숨을 내 쉰다고 합니다.
5분정도 더 삶아 주신뒤 건져 찬물에 빠르게 식혀주세요.

찬물에 꼼꼼히 식혀주신 랍스터를 손질해주는데(새우손질하듯이 까주면됩니다.)
랍스터의 초록색 부분은 창자입니다. 이 부분은  서양요리에서 소스나 스프 요리에 사용되기도 하는데,
창자인 만큼 랍스터가 먹은 음식을 소화하는 부분이라 중금속등이 함유되어 있을수도 있어
저는 다 잘라내고 살만 발라내주었습니다.

그리고 발라낸 랍스터 살을 먹기 좋게 다져서 버터 1ts, 레몬즙 1ts를 넣고
싱싱한 시금치와 함께 내시면 랍스터 샐러드 완성^^

집에 파슬리나 허브 종류가 있다면
살살 뿌려주셔도 좋습니다.
향긋한 향과 랍스터의 쫄깃한 살이 아삭 싱싱한 시금치와 잘 어우러 지는 샐러드에요.

먹기 쉽고 달짝지근한 무가 일품인 '꽁치조림'

칼칼~한 음식이 마구 당기는 요즘입니다.^^
날씨가 많이 추워졌든데, 다들 감기조심하시는거 잊지 마시구요.

오늘은 달짝지근한 무와 칼슘이 풍부한 꽁치가
매콤~한 양념과 잘 어울려 그 맛이 일품인 '꽁치 조림'을 만들어 볼 생각입니다.

재료는 간단합니다.

무 반통 정도, 파, 꽁치캔, 양념-고추장 한큰술+고춧가루 한큰술+간장 작은술

입니다.

시원한 국물을 내는데 최고인 '무'.
무를 냄비 바닥에 깔고 물을 500ml정도 부어 끓여줍니다.

꽁치는 캔에서 꺼내 물에 한번 씻어줍니다.
꽁치의 붉은살은 비타민 B12가 풍부해 빈혈 예방에 좋고
불포화지방산이 함유되어 성인병예방에도 좋습니다.

물이 어느정도 팔팔끓을때
꽁치를 차곡차곡 넣어줍니다.

그리고 미리 만들어 두었던 양념장을 넣고
다시 팔팔 끓여줍니다.

그리고 물이 어느정도 졸아들어 조림처럼 될때까지
뚜껑을 덮어 졸여주는데 약 20분정도 중불에서 두면됩니다.

그리고 무가 푹~ 익고 물이 졸아들었을때
미리 썰어두었던 파를 넣고 약 1분정도 더 졸여줍니다.^^

맛있는 꽁치조림 완성^^

저는 통깨를 솔솔 뿌려주어
더욱 고소한 맛을 느낄수있었습니다.

매콤~해 보이는 꽁치조림이
흰밥과 함께 먹으면 완전 밥도둑이 따로없습니다.

달짝지근 조려진 무는 꽁치만큼 맛있네요.^^

밋밋한 닭가슴살은 가라! 오동통 새우와 치즈, 야채가 어우러진 '닭가슴살 새우롤'

어느새 초겨울이 온듯한 날씨입니다.
뉴욕은 다들 코트를 꺼내입는데, 한국은 어떤가요?

겨울인데도, 다들 다이어트를 향한 열정은 아주 뜨겁습니다.
저도 365일 다이어트에 열을 올리고 있습니다.ㅎㅎ

그중에서도 '닭가슴살'은 다이어트의 뗄수없는
친구이지요! 그런데보통 굽거나 쪄서 먹는데,
점점 질리게 되더라구요.ㅠㅠ

그리고 고기라 해산물도 먹고싶어~라는 기분도 듭니다.

그래서 오늘은 주말 닭가슴살을 맛있게 요리해보았습니다.
치즈, 야채, 그리고 통통한 새우가 들어있는
'닭가슴살 새우롤', 어떠세요?

재료는 2인분 기준 치즈적당량, 토마토 소스, 닭가슴살 2개, 새우 6마리, 양파, 브로콜리, 양파 적당량,
후추, 소금, 올리브유 조금.

닭가슴살은 30-1시간정도 소금과 후추로 간해줍니다.
미리 간을 하면 먹을때 훨씬 맛있어요.

토마토소스는 시중에 파는 토마토 소스를 한쪽에 듬뿍발라 주었어요.
굳이 토마토소스가 없다면 케첩을 발라주셔도 맛있습니다.

치즈를 솔솔 뿌려줍니다. 체더, 모짜렐라, 블루치즈등 편한데로 뿌려주시면 됩니다.
치즈는 닭가슴살과 새우를 이어주는 역활을 하니까 뿌려주시면 좋을것 같습니다.

새우를 각각 3~4마리씩 올려줍니다.
요건 닭가슴살의 크기에 따라다른데요. 저는 커틀렛용으로 좀 넓게 펼쳐진 닭가슴살이라
큰새우 3마리씩 넣을수있었습니다.

야채는 브로콜리, 버섯, 양파를 올려주었는데
사실 집에있는 야채들을 꺼내 잘게 다져서 넣어주면 됩니다.
다만 당근처럼 딱딱한 야채들은 한번 데친다음에 넣어야지
설익지 않아요.ㅎㅎ

 고단백 저지방 새우와 닭가슴살의
영양밸런스를 맞춰주는 비타민과 카로틴이 풍부한 야채들을 넣어주었답니다.

재료를 돌돌 말아줍니다.
닭가슴살은 조금씩늘어나니, 조심조심 늘려서 싸주세요.

한쪽은 닭가슴살이 커서 쏘옥 재료들이 다싸졌네요.

하나는 길이가 짧아 새우들이 보입니다.

맛있는 새우들이 쏘옥 나와있네요.ㅎㅎ

예열된 오븐/프라이팬에 올리브유를 조금두르고
닭가슴살 새우롤을 올려줍니다.

닭가슴살이 두껍다면 약 20분정도 중불에서 잘 구워주시구요.
저는 얇은편이라 15분정도 중불에서 지글지글 구워주었습니다.
그릴이있다면 무늬가 나서 더 맛깔날것같네요.

속까지 다 익었다면 이제 맛있게 먹는 일만 남았습니다...ㅎㅎㅎ~~~~

저는 닭가슴살 겉에 남은 토마토소스를 얇게 발라주었답니다.
냠! 다이어트 음식같지 않게 맛나보이지않나요?ㅎㅎ

오동통 새우가 닭가슴살 사이로 모습을 내밉니다.ㅎㅎ

자칫하면 닭가슴살 구이, 스테이크, 찜, 등등..
그게 그 메뉴가 될뻔한 닭가슴살을 돋보이게하는 새우^^ㅎ

롤을 잘 썰어 닭가슴살과 새우를 한입 베어물면
쫄깃함과 오동통한 새우의 식감이 참 좋습니다.ㅎㅎ

다이어트 안해도 먹고싶은 음식!

야채와 치즈의 궁합도 빼놓을수없습니다.
ㅎㅎ브로콜리는 피부트러블진정효과가 있다고 합니다.
다이어트하면서 피부미인되는 것을 돕는 브로콜리!

[뉴욕/플러싱] 한주바베큐/칡냉면에서 시원한 냉면 한 그릇

한주칡면옥

4106 149th Place, NY 11355-1014 (718) 359-6888

플러싱에 위치한 한주 칡냉면입니다.
기차 역과 가까워 맨하탄 펜스테이션에서 20분정도며 도착한답니다.
전 아시는분 차를 얻어타고 왔지만...ㅎㅎ

저기 보이는 한주 바베큐 칡냉면 집입니다.
이 근처가 다 한국인음식점들인데 그 중에서도 고기도 냉면도 괜찮다고
하여 가게 방문하게 되었습니다.^^

한국 식당 답게 앉으면 간단한 반찬들이
쭉 깔립니다. 냉면 외에도 된장찌개등 밥 종류도 많이 있으니,
밥 드시고 싶으신 분들은 밥 드시고 냉면 드실분들은 냉면 드실수 있어
좋습니다. =) 전체적으로 가격은 (고기제외) 10~20$선 정도입니다.

칡 물냉면 입니다. 저는 갈비랑 세트로 시켜서 20$.
냉면만 따로 주문시 10$입니다^^

양도 푸짐한편이에요. 외국인들도 꽤 있는 편이구요.
내부 인테리어는 한국 냉면집 정도로 보시면 됩니다.
작진 않은데 큰편도 아니라, 점심시간등엔 북적일것같았습니다.

미리 양념 되어 있는 갈비라 달달한게 냉면이랑
잘 어울렸어요. 냉면 자체는 맛있었는데 약간 싱겁다는 느낌을 받았습니다.^^;
외국인들도 많이 방문하던데 그분들의 입맛에 맞췄는지 저는 따로
위에 소를 더 넣어 먹었습니다.

[부산/온천장] 온천장 더파티 THE PARTY

에피타이저 코너의 애들. 간단하게 후룩 먹기 좋은 사이즈들입니다.
입가심 살짝 하시구 이제 본격적으로 먹어볼까요.ㅋㅋ

예약에 관해서 인데 물론 룸도 있습니다. 허나 예약해야만 들어갈수있기때문에 최소한 2주전엔 연락하셔야
가능하실것 같네요. 연못에는 실제 잉어들이 들어가있어 꼬맹이들은 여기 붙어서 놀더라구요^^

디너는 조명이 그렇게 밝은 편은아니고 창이 많아 자연채광+ 노란샹들리에를 사용하는데
번들쓰니까 찍기가 쪼금 힘들더라구요. 저도 얼른 밝은 렌즈를 하나사고싶은데..^^

음료는 따로 주문하셔야 되구 물은 항상 웨이터 분들이 빌때마다 채워주십니다.
어린아이는 13000원인가 했던걸로  기억해요.

더파티가 엄청난 인파를 모을수 있는 인기의 원천은
싱싱하고 맛있는 요리때문이라고 생각합니다. 쉐프님들도 전문 가들이신게 티가 팍팍나구
산낙지는 그릇위에서 기어다닐만큼 바로 회쳐서 주십니다. 마고로 같은 경우도 뷔페가면 흐물거리거나
비릴때가 있는데 횟집에서 먹는것 만큼 괜찮은 참치회라 정말 갈때마다 사라지기때문에
있을때 많~이 가져오셔야 합니다.ㅎㅎㅎ

일식 스시 회도 신선하지만 그릴코너에도 가리비, 육회, 훈제연어등 매우 다양한 음식이 구비되어있습니다.
다만 식으면 무척 맛이없어지니 식기전에 먹는 센스.

면종류도 다양합니다. 일딴 모밀로 시작. 어르신들은 콩국수를 많이 드시더라구요.

요건 타이 푸드코너의 비오팝.(맞나?ㅎㅎㅎ)
즉석 볶아주시는 요리라 따끈하고 고소한게 어린 우리 조카도 좋아하는 볶음면요리니
가시면 잊지말고 드셔보세요.

참치입니다. 이건 스시코너 시작하기전 사모사인가 그 코너에 있었던 음식인데 깔끔하고 넘 맛났어요.

소라회입니다. 소스가 새콤한게 별미에요.

소라회가 소스가 어떻게 만드는진 모르겠지만 상콤하고 새콤한게 정말 맛났어요.
근데 사람들은 스시줄기다린다고 이거 먹을생각 안하던데
이 포스팅 읽고 가시는 분들은 요거 꼭 챙겨드셔야해요!ㅎㅎㅎㅎ

마고로 고로켓. 한개정도 입가심하기 좋아요.

게살수프! 정말 맛있는 게살수프에요.
게살도 많이 들어가있구 삭스핀도 잔뜩넣어서 누가보면 당면말아먹는줄 알겠다능^^

요것도 즉석요리 코너 볶음밥.
근데 식으니까 별로드라구요. 전 역시 밥보단 면..ㅎㅎ

싱싱함이 눈에 보이시나요
^^?
낙지는 빨리드셔요. 안그러면 접시 탈출사건이 빈번.

이건 빵이아니라 수프에요~ 애기 엄마들 이거 빵이라고 먹지마 하시던데
뜯으면 인스턴트가아닌 아주 진하고 고소한 수프가 들어있습니다. 세번이나 먹었다능....ㅎㅎㅎ;;;

이게 아마 전복찜인가 그랬을겁니다.
먹을만은한데 다른맛난것도 많아서 그닥 땡기진 않았어요.

메로. 저는 구운메로는 좋아하는데 찐건 영 먹기힘들더라구요.ㅠㅠ

위에서 보여드렸던 빵 수프. 세번째 먹을때 결국 찍었답니다.

이제 디저트에요. 애기들은 다 디저트 코너에 바글바글하답니다.
뷔페디저트는 주로 사철 과일과 쿠키가 다라서 항상 ㄱ-표정으로 먹곤했는데
더파티는 티라미수,3가지 종류의 무스, 8개인가 종류의 조각케익, 핑거 케익등 엄청많습니다.
쿠키도 직접 베이킹하니 맛이 그만인건 당연한이야기겠지요.

딸기무스케익, 상당히 맛있어요. 푸딩도 먹을만 하구요.
칠순이신 할아버지도 맛있게 냠냠 드시는걸보니 정말 괜찮은 디저트맛이지요?ㅎ.ㅎ

또한번 디저트 망고스틴으로 끝내는 오늘의 식사.
마지막 요 칵테일잔같은데 담킨건 블루베리니까 평소좋아하셨는데 가격때문에 못드셨던분들!
한을 푸시고 가세요.ㅋㅋ 티라미수도 진짜 넘 맛났는데 당시엔 배가 불러서 못먹은 아픈기억이..ㅎㅎㅎ


더파티 대연점은 주말 저녁엔 사람도 많고 복잡해서 약간 정신이 없어요.
허나 주말에 가시면 편하게 식사가능하시구요.
개인적으로 넘 강추하는 뷔페에요. 돈좀 더내도 맛있는거 먹는게 더 즐겁잖아요^^

나이 연로하신 부모님들도 요 더파티 음식은 맛있어서 잘 드시니까 가족나들이로 방문하셔도 되구
괜찮은 분위기에 룸예약하셔서 데이트 하셔도 괜찮을것 같애요.

어쩄든 이 맛난 뷔페음식, 감히 강추 드리니까 꼭! 방문해보세요^.^

[김해/이탈리안] 이탈리안 셰프가 운영하는 김해의 포카차 POCACCIA

내부는 그렇게 큰편이 아니고
무난한 인테리어 입니다.

벽면에 이렇게 액자를 잔뜩 걸어 놓았는데
상당히 마음에 들더군요.

이렇게 장식 적인 것들도 있습니다.
다만 벽면에 있는 영어 문구나 쇠라의 그림,
시계등 약간 시크한 느낌을 떨어뜨리는
인테리어도 없잖아 있어 약간 아쉬운 감이.....^^

기본 세팅으로는 피클, 양파, 할라피뇨 입니다.
더 달라고 하시면 더 주세요.

저녁 시간엔 이렇게
캔들로 장식해 주시구요.

[경남/김해] 내외동 신도시 카페 별 Byul

카라멜 모카 4000원.
시럽이 줄줄흐를정도로 많이 담아주심ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
컵을 좀 큰데담아주심이.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안에 얼음과 커피를 같이 갈아서 쉐이크면 더맛날텐데
생얼음 넣어져있는 코피이기때문에 좀 마시고 녹을때까지 기둘려주세욤.

친구가 시킨 바닐라 라떼. 3500원.
깔끔한 커피맛이에요.

독특하게 낙서 다이어리를 주셔서, 심심할때 친구랑 방명록형식으로 글을 남길수있어요.

[부산/서면] 서면 카페 Add 5 gram 에드 5 그램

갔는데 웬걸. 분위기도 좋고 카페 장식도 맘에드는데
가게가 너무 좁다!!!!!!!!! 덕분에 밤에가니 저희는 앉을 곳이 없어 카운터에 앉았어요.ㅠㅠ

그럼 분위기 좋았던 Add 5 Gram 이었습니다.
다음번 방문땐 사람이 별로 없길^^;

[김해/내동] 김해 내동에 위치한 '뷔페 파크'에서 저녁 한끼

샐러드 및 콜드파스타와 고기 종류. 게살 무스나 새우까나페등이 있습니다.

한식코너. 육회는 꽤 맛있었어요. 반쯤녹아서 사각사각 시원한맛은 아니였지만
고기자체는 꽤 신선한편에 미원등을 많이 넣지않아 뒷맛은 깔끔.

훈제오리부터 후라이드까지. 고기종류가 스시나 다른 종류보다 훨 많은 부페입니다.

게살 무스랑 샐러드는 동네 뷔페치곤 먹을만했으나 한개이상 먹을만큼은 아닌.....
보통정도의 맛.

디저트코너에 가면 커피머신 및 아이스크림, 생과일주스가 있는데 정말 생과일만 갈아서 놔두니까
필히 언니한테 얼음달라고해서 섞어드세요. 안그러면 미적지근해서 못먹음 ㅠㅠ

보통 뷔페 중국음식은 못먹을 맛인데 이집은 의외로 일식이나 한식이
별로고 중식이 괜찮은듯. 물론 개인적인 의견입니다만..^^

즉석볶음우동은 뜨실때 드시면 맛나는데 굳고 나면 소스도 영 별로고 하니
필히 뜨실때 드세요ㅎㅎㅎㅎㅎ

모밀. 모밀맛은 어디나 똑같죠?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

샐러드, 구운 마늘, 햄, 새우까나페입니당.
마늘이 맛있구요 햄은 수제라고 되어있으나...수제가 아닌듯.
샐러드종류는 다 싱싱해서 좋았어요. 직접 키우는것 같기도?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

그리고 세접시나 가져다 먹은 대망의 스테이크.
이 뷔페에서 스테이크가 되게 괜찮더라구요. 미디움정도로 볶는데 너무 얇지도 않고
질기지도 않고 호주산 고기라고 되어있는데 소스가 고기의 풍미를 없애는것도 아니라
먹다가 '헐 이거슨 이 뷔페의 메인'이라고 생각했음.

마늘도 맛있고 요 스테이크가 최고임니다. 근데 웃긴게 스테이크구워준다는 메뉴판이 없어서
저번에 와보신 지인께서 구워달라고 하니까 그제서야 구워주심.....
만약 이 글 읽고가셨는데 메뉴판못찾으심 직접 구워달라고 부탁하세요.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

까르보나라. 너무 짜운거 빼곤 괜찮음.
짜운 덕분에 죽이랑 희석해서 먹었음......ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이 뷔페에 초콜렛 퐁듀기계가 있어요. 그래서 분수처럼 초콜렛이 철철 흐르고 있다능!!!!!!!
저런 꼬지에 과일이랑 마쉬멜로 꽂아서 열심히 찍어 먹었즤요.
하앜.....근데 비싼초콜렛은 아니라 굳고나면 맛이엄써용.....ㅠㅠ

멜론, 수박, 파인애플. 기본과일들.
그냥 그저그런 당도. 좀 좋은 과일 써서 달면 더 좋겠네요. 과일이 좀 아쉽습니당.

타코야끼 진짜 별로에요. 빵임. 차라리 초콜렛 퐁듀를 더 드시는게......ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 부페파크 특징이 맛있는건 되게 맛있고 없는건 진짜없습니다.

아이스크림 디저트! 시리얼도 많고 딸기요거트도 있으니 맘에 드시는데로 골라골라골라드셔욤.
떡 빵도 있었는데 영 맛있어 보이지않아 저흰 먹지 않았습니다.ㅎㅎㅎㅎ

지구 세바퀴 반을 뛰어야 빠진다는 마시멜로살........
초콜렛과 듬뿍 먹어줬답니다.
허허허....내 다이어트........ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

마지막 입가심으로 가벼운 커피한잔.
여기는 카페모카, 라떼등 바로 즉석해서 나오는 바리스타 머신이 있으니 모든것이 셀프람니당.
직접 드시고 싶은만큼 초콜렛 가루도 넣고 시럽도 넣고 타드셔야해요.
나름 이름이나 하트를 만들고 싶었지만....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어렵네요. 팥빙수도 있었어요.


평일 런치로 먹는다면 가격도 저렴하고 좋을것같아요.
주말런치로는 약간 비싼감이 있지만(디저트랑 몇몇 메뉴때문에 점수깎음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
그것 외에는 대체적으로 만족할만한 음식수준과 신선도입니다. 깨끗하기도 무척 깨끗하고요.

김해 부페파크는 지점이 3개있는걸로 알고있습니다.
김해에 음식점없어서 어디갈까~ 고민하시던분은 부페파크 함 도전해보세요 ^^